Эфирное масло петрушки — свойства и применение

Эфирное масло петрушки

Петрушка столь прочно закрепилась в кулинарии в качестве базовой зелени, что давно не воспринимается как лекарственное растение. Но несмотря на стереотипную принадлежность к пряным травам, она является и полноценной целебной культурой с удивительно многогранными свойствами, в полной мере сохраняющимися и в масле, добываемом из ее семян. Петрушка – одно из редких эфирных масел, которые демонстрируют видимые результаты уже с первых применений. Успокаивающее, отбеливающее, способствующее устранению отеков, тонизирующее и эффективно увлажняющее, оно может применяться в качестве быстрого средства для устранения неприятных симптомов.

Растение и регионы производства

Эфирное масло петрушки добывают из того самого растения, без которого нельзя представить себе ни один огород. Наряду с укропом петрушка причисляется к самым традиционным и распространенным пряным травам.

Несмотря на средиземноморское происхождение растения, эфир преимущественно производят в Голландии, Франции, Венгрии и Германии. В качестве страны происхождения (выращивания) сырья допустимы также США, азиатские страны и Бельгия.

Маркировка масла и его разновидности

В отечественных названиях масла запутаться невозможно, оно обозначается только как «эфирное масло петрушки», без каких-либо синонимов.

Зарубежные наименования: parsley seed essential oil (англ.), huile essentielle de Persil (фр.), petersilie ätherische öl (нем.).

Маркировка должна содержать латинское видовое имя растения – Petroselinum crispum (петрушка кудрявая), при этом часто встречаются допустимые синонимы Petroselinum sativum, Carum petroselinum.

Масло петрушки разделяется на типы в зависимости от использованного в производстве сырья: его могут добывать из листьев вместе с побегами (надземных частей), из побегов с корневищами, очень редко – только из корней. Но все же самым распространенным видом остается эфир, добываемый только из семян без «зеленых» частей растения.

Все разновидности масла очень схожи по своим целебным и косметическим характеристикам. Различия же касаются не только цвета, аромата и незначительных нюансов: для каждого вида есть свои предпочтительные методы использования и дозировки. К примеру, для ароматизации пищи используют только масло из побегов и листьев.

При покупке нужно обязательно уточнить информацию (а точнее, убедиться в ее наличии) о рекомендуемых дозировках и методиках применения для конкретного эфира. Проверьте, подойдет ли он для стоящих перед вами задач и обладает ли нужными вам характеристиками.

Фальсификация

Петрушка является столь распространенным и легким для культивирования растением, что подделывать это масло практически нет смысла. Тем более что в производстве можно использовать как отборные виды растительного материала, так и добывать масло из смешанных надземных и подземных частей.

Для покупки качественного продукта достаточно убедиться в том, что производитель предоставляет всю информацию о сырье, проверить маркировки, метод получения и наличие предельно ясных инструкций по применению.

Метод получения и особенности хранения

Независимо от того, какие части растения используются, эфирные масла добывают стандартным методом простой одноэтапной паровой дистилляции. Все остальные методы неприемлемы и могут считаться способом фальсификации (в том числе холодный отжим и масляная экстракция).

В составе масла до 85% от объема должно приходиться на миристицин. Также в химической формуле присутствуют летучие жирные кислоты, апиол, терпенол, фелландрен и пинен.

Этот эфир прекрасно хранится при комнатной температуре. При соблюдении всех требований производителя и при герметичной упаковке он сохраняет все свои свойства неизменными в течение как минимум 2 лет.

Внешние характеристики и особенности аромата

Все масла петрушки очень текучие, легкие, прекрасно распределяющиеся в смеси, «невидимые» на коже, но достаточно раздражающие. Прозрачные эфиры из семян могут лишь незначительно отличаться по консистенции, они всегда выделяются насыщенным янтарно-коричневым или желтым тоном. А вот легко-текучие масла из надземных частей растения намного более светлые, часто обладают заметным зеленоватым или желтым отливом.

Запах отличается большой переменчивостью, каждый ощущает его по-своему. Характерные для петрушки переливы улавливаются только в верхних и очень летучих нотах и быстро исчезают, уступая место неожиданной пряно-древесной основе, насыщенной, терпковатой, с нижними бальзамическими обертонами.

Аромат невозможно «увязать» с самим растением, он сразу покоряет сочетанием травянистости, свежести, теплоты и древесно-сложной основы. Масло из листьев более свежее и травянистое, сладковато-приторное, из семян – более бальзамическо-древесное, пряное.

Сочетание с другими маслами

Масло петрушки доминантное и сильное, его аромат чувствуется в любой смеси, поэтому в качестве комплементарных выбирают эфиры с чистыми и близкими к нему запахами. Дубовый мох, кананга, пряные масла (кориандр и корица), лавр, чайное дерево, роза, мускатный шалфей, нероли прекрасно подойдут для парфюмерных и косметических смесей.

Из базовых лучше всего сочетается с маслом из виноградных косточек.

Воздействие на психоэмоциональную сферу

Петрушка отличается интенсивным воздействием на психологические состояния. Это одно из лучших уравновешивающих эмоции масел, которое позволяет достичь внутренней гармонии, создает ощущение стабильности, успокаивает и придает уверенность в своих силах.

Можно использовать для медитаций. Устраняет физические и эмоциональные проявления переутомления, способствует эффективной проработке проблем и предупреждает стрессовые и депрессивные расстройства.

Считается, что масло помогает здраво оценить свои проблемы и чувства, отрешиться от посторонних влияний и лишних переживаний, тяжелых мыслей. Даря ощущение уверенности, оно позволяет восстановить внутреннее душевное равновесие, найти свой собственный путь и способствует глубокому расслаблению.

Это прекрасное средство для борьбы с умственной усталостью, помогающее усваивать новую информацию и повышающее продуктивность интеллектуальной работы.

Целебные свойства

Для эфирного масла как из семян, так и из листьев и побегов петрушки характерно антисептическое, бактерицидное, заживляющее, желчегонное, мочегонное, спазмолитическое, антиотечное, тонизирующее воздействие.

Применяется для регуляции работы мочевого пузыря и почек, препятствует появлению мочекаменной болезни и цистита. Это эффективный диуретик, устраняющий задержку жидкостей и уменьшающий отечность.

Способствует устранению различных расстройств пищеварения, используется для улучшения работы желудка и устранения симптомов интоксикации. Повышает аппетит.

Помогает нормализации менструального цикла при скудных менструациях, способно стимулировать родовые схватки и усиливать лактацию. Препятствует возникновению мастопатии.

Эффективно при подагре, ревматизме и артрите благодаря своей способности улучшать кровообращение.

Это одно из «мягких» ранозаживляющих средств, препятствующее образованию синяков и кровоподтеков при ушибах и травмах.

Косметологические свойства

Эфир петрушки по праву считается одним из самых сильных средств для осветления кожи и устранения пигментации. Избавляя от веснушек и других проблем, он также способствует выравниванию цвета кожи, видимому улучшению ее общего состояния, снятию покраснений и темных пятен, в том числе и вокруг глаз. Осветляющее и улучшающее окрас воздействие петрушки выражено в несколько раз сильнее, чем у цитрусовых масел.

Это масло является прекрасным средством для обогащения ежедневной домашней косметики, ведь оно обладает способностью активно улучшать общее состояние кожи. Налаживает процессы увлажнения, восстанавливает тонус кожи, способствует возвращению ей мягкости и бархатистости.

Это одно из основных масел для ухода за зрелой, обезвоженной, чувствительной, жирной и проблемной кожей (благодаря антисептическим свойствам) и одно из лучших средств для кожи вокруг глаз.

Петрушка подходит для лечебной косметики и средств для лечения сухой себореи, для снятия отечности век, борьбы с пигментными пятнами и угревой сыпью.

Благодаря способности масла сужать сосуды его используют для рассасывания гематом и их профилактики, для лечения капиллярных рисунков (в этом случае для видимых результатов понадобится длительный курс процедур). Очищает кровь, стимулирует кровоток и может применяться для очистки ран.

При использовании в косметических целях стоит учитывать, что это масло препятствует загару и осветляет кожу.

Масло петрушки используют и для ухода за волосами. Оно оказывает активное увлажняющее и тонизирующее влияние на кожу головы, способствует восстановлению силы и красоты волос.

Использование в бытовой сфере

Масла, полученные из листьев и побегов петрушки, можно использовать в пищу для ароматизации готовых блюд.

Масла из семян станут ярким древесным компонентом домашней парфюмерии и мыла, также они демонстрируют отличные дезодорирующие свойства.

Особенности применения и меры предосторожности

Независимо от типа используемого растительного материала, эфиры петрушки принадлежат к достаточно интенсивным и токсичным. Они воздействуют агрессивно и сильно, поэтому их всегда применяют в уменьшенных дозировках и не превышая рекомендуемой длительности курса в 2-3 недели. Для чувствительной кожи дозировки желательно снизить вдвое.

Негативные реакции и непереносимость петрушка вызывает редко.

Это масло нельзя применять во время беременности, ведь оно способно спровоцировать сокращения матки. Следует воздержаться от его применения и при обильных, болезненных менструациях.

Его не рекомендуется принимать внутрь при язве желудка или двенадцатиперстной кишки, а также при наличии хронических и воспалительных заболеваний почек и мочевого пузыря.

При излишней концентрации вызывает головокружения. Его не используют в аромаваннах, горячих ингаляциях, аромалампах.

Методы применения и дозировки

Петрушку используют лишь в нескольких классических методиках ароматерапии в следующих дозировках:

  • для улучшения косметических средств или приготовления домашней косметики добавляют 1 каплю на 10 мг основы;
  • для создания лекарственной косметики – 1-3 капли на 10 мл основы;
  • для улучшения домашних средств по уходу за волосами в количестве 1-2 капель на разовую порцию шампуня или бальзама;
  • для аромамассажа и растираний – 5-7 капель на 30 мл основы;
  • для холодных ингаляций в процедурах длительностью не более 3-4 минут;
  • для внутреннего приема в количестве 1-2 капель на столовую ложку базового масла, дополнительно смешивая с любым густым и сладким эмульгатором, запивая большим количеством воды, до 2-3 раз в день (начинать процедуры лучше с 1 капли эфира);
  • в качестве ароматизатора напитков и блюд – 1-2 капли.

Вам понравилась статья?

Сохраните себе ссылку, нажав кнопку любимой социальной сети:

Эфирное масло петрушки

Источники и способы получения

Эфирное масло петрушки получают из свежих листьев, корней и семян Петрушки обыкновенной (Petroselinum sativum). Метод получения масла – дистилляция с паром. Выход масла составляет около 2%.

Цвет эфирного масла петрушки – желтый, янтарный или коричневый. Аромат – сладковатый, насыщенный древесно-пряный с травянистыми нотками.

Состав: апиол, апиолальдегид, пинен, миристицин, фелландрен, мирцен, терпенолен, аллилтетраметоксибензол, летучие жирные кислоты и другие вещества.

Сочетаемость: анис, апельсин, дубовый мох, иланг-иланг, имбирь, мирт, можжевельник, нероли, роза, розмарин, укроп, чайное дерево, черный перец, шалфей мускатный.

Описание эфироноса

Семейство: Сельдереевые (Apiaceae) или зонтичные (Umbelliferae).

Читайте также:  Через сколько после еды можно пить воду?

Петрушка обыкновенная – небольшое двухлетнее растение, достигающее в высоту 30-70 сантиметров. У петрушки перистые ярко-зеленые листья, небольшие желто-зеленые или беловатые цветки и коричневые семена. Растение цветет на втором году жизни.

Родиной петрушки считается район Средиземноморья – Греция. В настоящее время растение культивируется практически во всех регионах с умеренным климатом, в основном, в странах Европы (Германия, Франция, Бельгия, Венгрия), Азии, США, Канаде и России. Эфирное масло производится во Франции, в Германии, Голландии и Венгрии.

История

Слово «sativum» указывает на то, что петрушку с давних времен использовали в кулинарии. Растение входит в семейство сельдереевых, поэтому неудивительно, что с греческого языка ее переводят как «рок сельдерея».

Древние греки делали из листьев петрушки гирлянду для победителей в спортивных играх. Также в Древней Греции растение использовалось в похоронных обрядах, поскольку считалось священным растением. Ею украшали гробницы и похоронные венки. Также растение было популярно в Риме и некоторых деревнях Галлии во времена правления Юлия Цезаря.

Диоскорид и Плиний использовали семена петрушки для лечения заболеваний почек, а также для стимуляции месячных и при бесплодии. Китайцы употребляли петрушку в качестве чая, чтобы контролировать высокое кровяное давление. Индейцы чероки использовали его как тонизирующее средство для укрепления мочевого пузыря.

В Индии эфирное масло и сушеный корень петрушки применяли в традиционной аюрведической медицине. Петрушка удаляла лишнюю воду и слизь из организма, а также стимулировала приток крови к матке.

Петрушка была популярная в средние века в монастырях и императорских садах. Ее использовали для регилиозных целей.

Воздействие на организм

Эфирное масло петрушки:

  • активирует пищеварительные процессы;
  • помогает при желудочных коликах, метеоризме, диарее;
  • усиливает секрецию пищеварительных ферментов в желудке;
  • является сильным мочегонным средством;
  • улучшает работу почек и мочевого пузыря;
  • помогает при цистите и других болезнях мочевыводящих путей;
  • удаляет вредные токсины из организма;
  • нормализирует артериальное давление;
  • снижает высокое кровяное давление;
  • улучшает кровообращение;
  • сужает сосуды;
  • используется против вирусных инфекций;
  • является жаропонижающим средством;
  • освежает дыхание;
  • укрепляет десны;
  • заживляет раны, порезы и ушибы;
  • уменьшает зуд от комариных укусов;
  • снимает ревматические боли и артрит;
  • применяется для лечения геморроя;
  • используется при родах;
  • усиливает лактацию;
  • помогает при скудных или нерегулярных менструациях;
  • регулирует менструальный цикл;
  • повышает потенцию;
  • улучшает иммунную систему;
  • тонизирует;
  • повышает память и умственную активность.

Косметическое воздействие

Эфирное масло петрушки:

  • снимает отечность век;
  • избавляет от угрей, себореи, пигментных пятен;
  • выравнивает тон лица;
  • помогает при целлюлите;
  • используется для профилактики загара;
  • стимулирует рост волос;
  • предотвращает выпадение волос;
  • способствует устранению головных вшей.

Способы внутреннего применения эфирного масла петрушки

Эфирное масло петрушки применяют внутрь 2-3 раза в день. Для этого 1-2 капли масла смешивают с чайной ложкой меда или варенья. Запивают кефиром, молоком, йогуртом.

Способы наружного применения масла петрушки

Эфирное масло петрушки используют в массажных смесях, в ароматической ванной, в компрессах, а также для обогащения косметических средств.

Массаж с петрушкой избавляет от заболеваний мочеполовой и пищеварительной системы, а также стимулирует месячные. Смешайте 3-4 капли эфирного масла с 10 мл растительного или жирного масла. Легкими движениями массируйте живот, область почек и спину.

Для улучшения кровообращения, снятия мышечных болей и нормализации давления можно приготовить ароматическую ванну с петрушкой. Добавьте 5-6 капель эфирного масла в 10 мл эмульгатора (соль для ванны, сливки, молоко) и растворите в теплой ванне.

Для быстрого заживления ран, укусов, порезов сделайте компресс из петрушки. Смешайте 2 капли эфирного масла в стакане теплой воды.

Для ухода за проблемной или увядающей кожей следует обогащать косметические средства. Добавьте в 10 мл основы (крем, тоник, лосьон, гель) 1 каплю эфирного масла петрушки.

Петрушка помогает бороться со вшами. Для этого сделайте смесь из 1-2 капель масла петрушки и столовой ложки репейного масла, нанесите на корни волос. Через 30-40 минут смойте с шампунем. Процедуру необходимо повторять до полного исчезновения паразитов.

Другое применение

Эфирное масло петрушки применяют в парфюмерной и косметической промышленности. Его часто используют в производстве мыла, дезодорантов, освежителей воздуха, одеколонов и духов, особенно мужского направления.

Петрушка также используется в кулинарии. Растение служит пищевым ароматизатором в мясных, консервированных продуктах, а также в алкогольных и безалкогольных напитках.

Петрушка используется в желудочных и мочегонных лекарственных препаратах, а также в средствах от артрита, ревматизма, радикулита и рахита.

Эфирное масло петрушки не следует употреблять во время беременности.

Масло петрушки: свойства и применение, как использовать и сделать самостоятельно

Удивительный по своим лечебным свойствам продукт – масло петрушки – получают путем паровой дистилляции из листьев, семян, корнеплодов растения (эфирное масло) или методом мацерации (масляный настой любых частей растения). Это два разных продукта, встречающихся в продаже достаточно редко. Отличия обусловлены разницей в концентрации биологически активных составляющих в семенах и зелени и способе экстрагирования.

Эфирное масло петрушки

Качественный эфир петрушки имеет нежно-желтый, янтарно-оливковый или коричневый колер, насыщенный древесно-пряный аромат с резкими нотками сладко-травными нотками, жидкую текучую консистенцию. Цена продукта достаточно высока, так как содержание масла в исходном сырье не превышает 2%. В составе масла петрушки присутствуют летучие жирные кислоты, апиол, терпены, фенолы, лимонен, миристицин и прочие химические соединения.

Масло семян петрушки содержит более высокую концентрацию вещества Apiol – апиол (камфара петрушки, обуславливающий яркий специфический аромат и лечебное воздействие на организм) и меньшую дозировку терпенов, в отличие от эфира, полученного из листьев растения.

Эфирное масло петрушки благотворно сказывается на психоэмоциональной сфере человека. Энергетически аромат воспринимается, как влажный и горячий. Эфироль освежает и очищает сознание, что особенно важно при стрессе, умственном перенапряжении, эмоциональных нагрузках. Ароматизация эфиром петрушки помещений целесообразна при напряженной работе и большом скоплении людей для улучшения психологического микроклимата.

Терапевтические свойства масла петрушки:

  • диуретическое, особенно при целлюлите и чрезмерной отечности, а также в период менструаций, при задержке жидкости в тканях;
  • стимулирующее – применяется как средство для родовспоможения, благодаря способности усиливать сокращения матки;
  • лактационное – активизирует выработку молока у кормящих женщин и предупреждает образование опухолей и уплотнений в молочных железах;
  • очищающее – нормализует состав крови, выводит токсические соединения и продукты метаболизма;
  • спазмолитическое – расслабляет спазмированные мышцы, уменьшает боль при растяжении связок;
  • рассасывающее – способствует быстрому растворению гематом, синяков;
  • ветрогонное;
  • противоревматическое;
  • гипотензивное;
  • противовоспалительное;
  • иммуномодулирующее;
  • антисептическое;
  • дезодорирующее;
  • противовирусное;
  • антиоксидантное;
  • общеукрепляющее;
  • тонизирующее.

В составе эфира петрушки присутствуют природные фитоэстрогены, поэтому продукт активно используется в период гормональных перестроек организма: при беременности, половом созревании, климактерических расстройствах. Полезно использовать эфироль для лечения женской половой сферы, масло помогает при скудных выделениях крови в период менструации.

Применение масла петрушки

По отзывам ароматерапевтов, масло петрушки следует применять для нормализации работы ЖКТ. Продукт обладает общеуспокаивающим действием, стимулирует выработку пищевых ферментов, повышает аппетит, устраняет вздутие живота при метеоризме, спазмах и коликах, снимает неприятные ощущения тяжести в желудке.

Эфироль петрушки – замечательный тоник для печени. Пациенты, регулярно использующие продукт в лечении различных патологий отмечают облегчение состояния при геморрое и трещинах заднего прохода.

Нашло применение масло петрушки и в дерматологии. Продукт очищает раны, стимулируя кровоток и уничтожая патогенные микроорганизмы. Трихологи и косметологи отмечают мощное тонизирующее воздействие эфироля на кожные покровы, очищение волосяных фолликул и активизацию роста волос.

В прошлом столетии с помощью эликсира лечили педикулез (вши: лобковые, волосяные, платяные). Нанесение капли продукта позволяет безболезненно удалить жало пчелы и других насекомых.

Способы использования и дозировки масла петрушки

  1. Аромалампы: в верхнюю чашу прибора залить 20-50 мл воды и добавить эфир петрушки из расчета 2к. на каждый кв. метр помещения. В нижнюю часть аромакурительницы поставить зажженную свечу-таблетку. Процедуры полезны при усталости, респираторных болезнях и для профилактики сосудистых патологий.
  2. Аромакулон: 1-2к. ежедневно.
  3. Аромаванны: 10к. на 30 гр базовой основы (соль, молочные продукты, отруби, толокно, мед). Показаны в качестве лечебного средства при цистите, целлюлите, мышечных болях.
  4. Паровые ванны для лица: 3к. добавить в 15 гр соли и растворить в 1.5 л горячей (80-90°С) воды. Полезно при жирной коже, склонной к комедонам, акне.
  5. Умывание и протирание лица: в 5 мл водки или спирта развести 4к. эфира, растворить в ½ л теплой кипяченой или родниковой воды, использовать для последнего ополаскивания кожи или заморозки в формочках для льда. Следить за тем, чтобы жидкость не попала на слизистую глаз.
  6. Ароматизация воды для бани, хамама, сауны: добавить в воду для полива каменки, протирания полок и замачивания веников эфир петрушки из расчета 3к. на 0,3 л.
  7. Массаж: в любое растительное масло или их смесь добавляют от 3 до 7к. на каждые 15 мл эмульгатора. Нанесение массажного масла с эфиролем, аппликации и последующее обертывание – мощное средство для лечения и профилактики целлюлита.

Масло петрушки для лица

Уникальные фитонутриенты петрушки позволяют эффективно избавляться от пигментации на лице: печеночные и возрастные пятна, веснушки и угревые высыпания.

Масло петрушки – частый ингредиент в дорогих средствах по уходу за нежной кожей под глазами, так как оно обладает способностью устранять отечность и припухлости век и кожи, а также избавлять от кругов под глазами. Высокая регенерирующая способность масла делает его незаменимым в уходе за стареющей сухой кожей.

Для всех, желающих отбелить кожу, петрушка просто незаменима. Домашние средства с добавлением эфироля позволяют в короткие сроки выровнять тон лица и избавиться от покраснения, вызванного куперозом (сосудистая сетка и «звездочки», расположенные близко к поверхности эпидермиса).

Масло петрушки способствует уменьшению морщин и предупреждает их углубление. По отзывам опытных косметологов, эффективнее всего эфир работает на мелкую сеточку морщин («гусиные лапки» в уголках глаз, кожа верхних и нижних век).

Как сделать масло петрушки

Эфироль петрушки получают только промышленным способом с использованием сложного технологического процесса. Зато в домашних условиях каждый может приготовить масляный настой этой универсальной пряности – мацерат.

Естественно, что самостоятельно сделанное масло не будет иметь столь высокую концентрацию биологически активных фитонутриентов, как эфир, но для ухода за лицом и телом, а также решения мелких проблем со здоровьем и использования в кулинарных целях мацерат вполне подойдет.

Читайте также:  Польза и вред ягод годжи для женщин и мужчин

Масло петрушки горячего отжима в домашних условиях за 9 шагов

  1. Промыть зеленые ветки петрушки, нарезать (крупно).
  2. Залить в сотейник оливковое, кукурузное или подсолнечное масло и добавить в него петрушку (1:1).
  3. Обжаривать на малом огне до закипания смеси.
  4. Остудить, отфильтровать зелень.
  5. Петрушку пюрировать с помощью блендера или протереть сквозь сито.
  6. Соединить с маслом и дать отстояться на протяжении полутора часов.
  7. Процедить масло через несколько слоев марли.
  8. Перелить в стеклянную емкость, плотно закрыть крышкой.
  9. Хранить не долее 1 недели в холодильнике.

По отзывам опытных поваров, салат, заправленный маслом петрушки горячего отжима, становится более ароматным, пикантным и полезным для организма.

Противопоказания

Масло петрушки нельзя использовать в период беременности из-за его мощной стимулирующей функции (чтобы не спровоцировать выкидыш). В отдельных случаях может наблюдаться индивидуальная непереносимость продукта (чаще всего возникает у людей, имеющих аллергию на само растение или его аромат).

Отличное масло против пигментации кожи и прыщей, даже маска из обычной перетертой петрушки хорошо помогает, я уже не говорю о концентрате в виде масла.

Спасибо за рецепты, очень эффективно!

А где можно купить масло петрушки??

В аптеке или интернет-магазине. Сегодня это масло уже не редкость…

Купит хотела бишкеке живу сколка стоит памагите

Я мелко нарезала петрушку из своего огорода ,положила в стекляную банку плотно залила маслом подсолнечным обычным
,оставила на месяц,два

И что помогает при пигменте

От вшей самое лучшее средство – это педикулен ультра марки шампунь, он идет с трех лет, волосы не портит, помогает с одного применения.

Петрушка

Вы можете купить продукт в нашем интернет-магазине:

ПЕТРУШКА ЭФИРНОЕ МАСЛО

Название на латинском: Petroselinum sativum

Синонимы (Лат): P. hortense, Apium petroselinum, Carum petroselinum

Синонимы (РУС): Петрушка обыкновенная, петрушка огородная

Семейство: Сельдереевые (Apiaceae) или зонтичные (Umbelliferae)

Распространение: Происходит из района Средиземноморья (Греция), в настоящее время широко культивируется, особенно в США, Германии, Франции, Бельгии, Венгрии и некоторых районах Азии. Масло производится в основном во Франции, в Германии, Голландии и Венгрии.

Описание ботанического вида: Двухлетнее или многолетнее травянистое растение высотой до 70 сантиметров с морщинистыми, резными ярко-зелеными листьями, небольшими желто-зелеными цветками и мелкими коричневыми семенами.

Традиционное использование: Практичные египтяне считали пертрушку эффек­тивным средством лечения заболеваний мочеполовой системы, тогда как греки сделали ее символом славы и радости. Победителей панэллинских игр ча­сто украшали венками из петрушки. Петрушка так­же включалась в погребальные букеты. Римляне сомневались в достоинствах растения и были твердо уверены, что оно вызывает беспло­дие. Поэтому будущих матерей предостерегали от употребления петрушки, уверяя в том, что в про­тивном случае новорожденному грозит эпилепсия. В легендах упоминается о колдовской силе пет­рушки. Полагали, например, что ее пересадка не­сет несчастье. Тем не менее с XVI века петрушка приобрела широкую популярность в Европе. Люди, очевидно, догадывались, что петрушка очень полезна. В действительности петрушка богата витаминами А и С, хорошо освежает дыхание. Эффективное средство при нарушении работы почек и мочевого пузыря, расстройстве пищеварения, анорексии, отеках, проблемах с кожей, нарушениях менструации и ревматизме. Стимулирует рост волос.

Метод получения: Ароматическое масло получают методом дистилляции с паром из семян и свежих листьев, побегов (иногда из корней).

1. Из семян получается желтая, янтарная или коричневая жидкость с насыщенным древесно-пряным ароматом.
2. Бледно-желтая или зеленоватая легкотекучая жидкость со сладковатым, пряным ароматом – из листьев и побегов.

1. Апиол, аллилтетраметоксибензол, миристицин, пинен и летучие жирные кислоты.2. Миристицин (до 85%), фелландрен, микрин, апиол, терпенолен, ментатрин, пинен.

Терапевтическое действие: Противовоспалительное, возбуждающее, фунгицидное, антисептическое, антиспазматическое, бактерицидное, желчегонное, заживляющее, налаживает работу желудка, регулирует менструальный цикл, усиливает лактацию.

Косметическое действие: Стимулируя кровоток, очищает раны, способ­ствует рассасыванию гематом. Считается хорошим тоником для кожи головы и волос. Раньше верили в то, что одного упоминания петрушки достаточно, чтобы обратить в бегство вшей.

Духовное действие: Общее очищающее и освежающее действие масла благоприятно сказывается при умственных нагруз­ках и большом нервном напряжении.

Показания к применению: Очень сильное диуретическое средство, примениемое при задержке жидкости во время менструации, а также при отеках и целлюлите. Стимулирует рабо­ту почек и может эффективно противодействовать циститу и мочекаменной болезни. Имитирует гормон эстроген, поэтому помогает при решении проблем, связанных со скудными мен­струациями, а также менопаузой. Эффективное средство родовспоможения, поскольку стимулирует родовые схватки, а впоследствии способствует вос­становлению организма. Увеличивает количество молока у кормящих матерей и препятствует образо­ванию затвердеваний в груди. Известна способность масла очищать кровь, то­низировать кровообращение и, таким образом, об­легчать состояние страдающих ревматизмом и арт­ритом. Может ослаблять спазмы мышц и помогать при растяжении связок. Оказывая успокоительное действие на пищевари­тельный тракт, одновременно повышает аппетит. Применяется при метеоризме, тошноте и спазмах, помогает при неприятных ощущениях в желудке. Может приносить облегчение страдающим от ге­морроя, является тоником для печени. Как полагают, способствует выходу жала после укуса насекомых.

Меры безопасности: При применении масла петрушки необходимо иметь в виду следующее. В частности, значительная дозировка может вызвать головокружение. Масло способно провоцировать сокращения матки, поэто­му оно противопоказано во время беременности и при болезненных месячных. Считают, что масло петрушки стимулирует и тонизирует работу почек, тем не менее его нельзя применять при болезнях по­чек. Не рекомендуется употреблять его и при язве желудка и двенадцатиперстной кишки. Вопрос целе­сообразности использования масла при массаже ос­тается спорным.

Альтернативное применение: Используется в желудочных лекарственных препаратах. Масло из семян применяют при производстве мыла, дезодорантов, одеколона и духов, особенно мужского направления. Масло из листьев и семян служит пищевым ароматизатором, особенно мясных продуктов, консервированных овощей, соусов, алкогольных и безалкогольных напитков.

Сочетаемость: Хорошо смешивается с маслами розы, нероли, кананги, чайного дерева, мускатного шалфея, дубового мха, лавра и пряными маслами.

Особенности масла петрушки и его применение

С давних времён петрушка широко использовалась и до сих пор является одной из древнейших трав, известных человеку. Её семена, корни и свежие листья применяются в качестве приправы в кулинарии. В этой статье речь пойдёт о косметических и лекарственных эффектах, возникающих при применении масла из петрушки, а также будут приведены рекомендации по изготовлению эфирного продукта дома.

Химический состав

Эта пряная культура обладает характерным ярким запахом листьев и кореньев. Из семян растения, в процессе отжима, получают эфирное масло богатое такими флавоноидами как: апиин, апигенин, кризисоериол и лютеолин. К ценным природным компонентам, которые наличествуют в масле петрушки причисляют — миристицин, апиол, лимонен, эвгенол, пинен, аллилотетраметоксибензол и альфа-туйен. Также в растении присутствуют антиоксиданты, фолиевая кислота, витамины K, C и A. В 1 г сухой зелени этой культуры присутствует примерно 6,0 мкг ликопина, 10,7 мкг альфа-каротина, 82,9 мкг лютеина, зеаксантин, 80,7 мкг бета-каротина

Особенности эфирного продукта и его полезные свойства

Благодаря полезным свойствам, масло петрушки считается одним из ценных компонентов диетического питания. Это средство очень удобно для использования в домашних условиях в целях поддержания красоты и здоровья. Масло петрушки оказывает благотворное влияние на здоровье благодаря своему широкому действию.

  • Антибактериальное. Там, где возникают очаги скопления патогенных микробов, развиваются инфекционные проявления, а масло петрушки прекрасно их устраняет, так как в нём присутствуют ингредиенты, которые убивают микробов и препятствуют их дальнейшему развитию.
  • Противоревматическое и противоартритное. Эти болезненные состояния вызываются присутствием в мышцах и суставах большого количества мочевой кислоты и нарушением кровообращения в организме. Описываемый продукт обладает свойствами, которые способны решить указанные проблемы. Прежде всего, это способность к детоксикации, на которую влияют его мочегонные и стимулирующие свойства.
  • Антисептическое. Раны могут быть инфицированы микроорганизмами. Опасность возрастает, если рана загрязнена. Масло петрушки при нанесении на поражённое место, уничтожает микробы и подавляет их развитие в очаге повреждения.
  • Вяжущее. Эфирное масло из петрушки можно использовать, чтобы вызвать укрепление дёсен (благодаря чему они будут удерживать зубы в стабильном положении), укреплять кожный покров и мышцы, придавать им здоровый и молодой вид. Также средством укрепляют волосяные луковицы, предотвращая выпадение волос, и кровеносные сосуды.
  • Ветрогонное. Метеоризм напрямую связан с проблемами со здоровьем: расстройствами желудка, вздутием, рвотой и тошнотой, болью в животе и груди, головными болями, гипертензией и даже возможностью возникновения сердечного приступа. Масло петрушки препятствует избыточному газообразованию и способствует их мягкому отводу.
  • Детоксикационное. Средство способствует выведению токсинов и других нежелательных веществ из организма вместе с мочой. Это помогает защитить организм от многих заболеваний (ревматизма, артрита, фурункулов, кожных заболеваний), которые развиваются в результате накопления токсинов в организме.
  • Пищеварительное и мочегонное. Пряный аромат продукта усиливает аппетит и ускоряет пищеварительный процесс благодаря повышенному выделению секреции желудочного сока. Мочегонный эффект дополняется детоксицирующими свойствами средства. Увеличивается частота мочеиспускания и объём суточной мочи. Таким образом организм избавляется от избытка воды, солей и ядовитых веществ, таких как микробы, мочевая кислота, жиры и различные примеси. Выведение избытка жиров и воды помогает при похудении, и приносит облегчение людям, страдающим от отёков. Кроме того, увеличение объёма отделяемой мочи защищает почки от образования камней и препятствует возникновению инфекций мочевыводящих путей.
  • Очищающее. Средство очищает кровь, удаляя нежелательные вещества из кровотока и помогая в транспортировке кислорода к тканям, работая как стимулятор кровообращения. Масло из семян петрушки обладает способностью вызывать менструацию. Такая необходимость может возникнуть в случае нарушения менструального цикла. Средство облегчает состояния при менструальных болях, снимает усталость и тошноту.
  • Слабительное. Слабительное свойство продукта помогает устранить запор. Средство стимулирует секрецию пищеварительных органов, что усиливает перистальтику гладкой мускулатуры кишечника.
  • Масло петрушки обладает способностью «мягко» нормализовать артериальное давление.
  • Как сделать масло петрушки в домашних условиях?

    Очень полезное для здоровья и красоты масло из семени петрушки в домашних условиях практически невозможно приготовить, так как его получают методом холодного отжима под тяжёлым прессом в заводских условиях. А вот приготовить масло из листьев петрушки, которое будет использоваться для кулинарных целей — вполне возможно.

    Читайте также:  Чай с лимоном — польза и вред для здоровья

    Пищевая ценность 100 г зелени растения:

    • калорийность — 36 ккал;
    • жиры — 0,79 г;
    • углеводы — 6,33 г;
    • белки — 2,97 г.

    Ингредиенты:

    • 200 мл рапсового или другого растительного масла;
    • большой пучок зелени петрушки;
    • щепотка соли (по желанию).

    Приготовление:

    1. Зелень петрушки промывают в нескольких водах, после чего укладывают на 5–10 секунд в кипящую воду, удерживая травяной пучок за стебли.
    2. После термических процедур важно немедленно опустить ошпаренную зелень в миску с холодной водой и льдом, чтобы остановить термический процесс и сохранить зелёный цвет листьев.
    3. Разложить зелень в один слой на бумажном полотенце, после чего провести просушивание с помощью салфеток.
    4. Листья петрушки отделяют от стебля, после чего нарезают зелень крупными кусками и помещают в блендер или кухонный комбайн для измельчения. Можно воспользоваться обычной мясорубкой. После измельчения зелень должна напоминать жидкую зелёную кашицу.
    5. Растительное масло выливают в высокий пищевой контейнер, после чего добавляют к нему пюре из зелени петрушки и хорошо перемешивают.
    6. Смесь настаивают в течение суток в тёплом помещении, после чего процеживают через марлю или металлическое ситечко, и разливают в стеклянные ёмкости.
    7. Хранят готовый продукт в холодильнике. Рекомендуется использовать масло из петрушки в течение недели.

    Видео: как сделать масло петрушки

    Область применения

    Помимо широкого использования зелени в качестве пряности, эта культура также обладает многими целебными свойствами, которые в основном связаны с действием эфирного масла, получаемого из семени и листьев петрушки.

    В народной медицине

    В рецептах народной медицины это богатое полезными веществами растение регулярно используются в борьбе с запорами, в случае необходимости вызвать кровотечение, от простатита, при неполадках в работе сердца.

    При сердечной недостаточности — 4 ст ложки (с горкой) измельчённой на блендере зелени и корней добавить к 3 стаканам кипятка, перемешать и накрыть ёмкость блюдцем, после чего оставить для настаивания на 4 часа. К настоявшейся смеси добавляют сок половины лимона и принимают в течение 3-х дней по одному стакану лекарства. Суточную дозу делят на равные 4 части, и выпивают за 30–40 минут перед каждым приёмом пищи. От газов в кишечнике и при «остановившемся» желудке — 10 г нарезанных кусочками корней и зелени пряного растения смешивают с 250 мл кипятка, накрывают ёмкость крышкой, оставляя на полчаса для настаивания. Перед употреблением нужно процедить настой от растительных остатков. Лекарство принимают по 50 мл после каждого приёма пищи. При задержке менструации — смешивают 10 г сухих или свежих листьев растения с 250 мл горячей воды, после чего кастрюлю ставят на огонь и доводят до кипения. Закипевший отвар сразу выключают. Остывшее лекарство пьют три раза в сутки, независимо от времени приёма пищи. От простатита — измельчённые в блендере зелень и корни (30 г) добавляют в 250 мл только что закипевшей воды, перемешивают и накрывают крышкой, после чего оставляют настаиваться на полчаса. Готовый раствор процеживают через ситечко и принимают трижды в сутки (через равные промежутки времени) по 2 ст ложки за приём.

    В косметологии

    Продукт содержит петрозелиновую кислоту. Это мононенасыщенная кислота, которая в масле петрушки содержится в большом количестве и при надлежащем использовании улучшает состояние зрелой кожи. В качестве добавки к крему, стимулирует обменные процессы в коже. Кроме того, средство улучшает микроциркуляцию крови в капиллярах и, как следствие, улучшает тонус кожи. Масло петрушки оказывает питательное действие, отбеливает кожу, удаляет пигментные пятна.

    Другим очень важным компонентом масла является линолевая кислота. Это одна из полиненасыщенных кислот. Она способствует увлажнению кожи, а также улучшает её восстановительные свойства. Люди, страдающие от угревой сыпи, часто испытывают дефицит линолевой кислоты в кожном сале, что способствует закупориванию пор кожи, а затем образованию прыщей, а масло петрушки прекрасно восполняет эти недостатки. Также, эфирный продукт можно наносить тонким слоем на кожные покровы всего тела (после принятия ванны) в качестве увлажняющего лосьона. Особое внимание стоит уделить обработке загрубевших участков кожи (на пятках или на локтях). Эфирное масло применяют для укрепления корней волос. Небольшое количество средства втирается в кожу головы, после чего на волосы одевают полиэтиленовую шапочку, поверх которой закрепляют махровое полотенце (для теплового эффекта) и оставляют на полчаса, после чего укрепляющее средство смывают тёплой водой и шампунем. Рекомендуется наносить масло петрушки не только на корни, но и на всю длину волос в качестве питательной маски. После этой процедуры волосы становятся блестящими, упругими и очень шелковистыми.

    Возможные противопоказания к использованию

    Масло петрушки, употребляемое в больших количествах, обладает лёгкой токсичностью, особенно в отношении печени, поэтому использовать его нужно в малых дозах. Также нельзя съедать большое количество корней или зелени петрушки беременным женщинам. Нужно помнить, что продукт обладает абортивными свойствами и может стимулировать кровотечение. Во время беременности женщине можно ежедневно съедать одну или две зелёных веточки петрушки — в качестве витаминной добавки для организма, но не более Петрушка является очень полезным для человека растением, масло из неё с успехом применяют в медицине для лечения различных заболеваний, в косметологии — для улучшения состояния кожи и волос. Эта культура выращивается в большинстве частных приусадебных хозяйств и на грядках дачников, а также всегда доступна для приобретения в торговых сетях.

    Масло петрушки: применение в косметологии и лечении

    Существуют овощные культуры, из которых можно делать полезные вытяжки и экстракты, используемые в качестве лекарств и косметики.

    Например, получаемое из известного всем растения масло петрушки, применение которого помогает укрепить здоровье и привести в порядок кожу. Его получают с помощью паровой дистилляции из корней, листьев и семян, и применяют как в лечебных, так и косметологических целях.

    Эфирное масло петрушки: применение в лечебных целях

    Состав и описание

    Масло листьев петрушки, а также других частей растения, представляет собой коричневатую, оливково-янтарную или бледно-желтую жидкость с ярко выраженным пряным ароматом, отдающим древесными и травяными нотками.

    В масле содержится:

    • Калий;
    • Кальций;
    • Медь;
    • Витамины С и А;
    • Летучие жирные кислоты;
    • Терпены;
    • Лимонен;
    • Множество апиола – петрушечной камфары;
    • Другие полезные компоненты.

    Масло петрушки благоприятно воздействует на психику человека: успокаивает при стрессах и эмоциональных нагрузках, освежает сознание, снимает умственное перенапряжение, дарит душевное равновесие. Воздействуя на сознание, оно устраняет негативную атмосферу, нередко царящую в душных и тесных офисах.

    Рассмотрим, как еще применяется это эфирное масло.

    Применение эфирного масла петрушки для лечения

    В качестве терапевтического средства масло петрушки применяется в следующих случаях:

    • При цистите. Если мучает цистит, принимаем ванну с 1 ч.л. масла петрушки и добавляем его при массаже. Оно быстро снимет неприятные симптомы и справится с воспалением.
    • При мышечном перенапряжении, ревматизме и артрите. Наносим несколько капель масла на больной участок перед сном и укутываем.

    Проведя несколько сеансов и используя петрушки семян эфирное масло, вы заметите существенное облегчение: оно быстро справится с воспалениями и мышечными спазмами.

    • При нарушении работы почек и мочевого пузыря. Действуя, как диуретик, эфирное масло петрушки улучшает работу этих органов. Трижды в день принимаем по одной капле масла, смешивая его с 10 г меда, и запивая кефиром или другим кисломолочным напитком.

    Другие лечебные свойства масла петрушки

    • Избавляет от отечности.
    • Улучшает выработку молока у кормящих женщин и предупреждает воспаление грудных желез (мастит и пр.).
    • Очищает кровь и печень, выводит токсины.
    • Справляется с метеоризмом и тяжестью в желудке, повышает аппетит.
    • Укрепляет иммунитет и обладает противовирусным действием.
    • Облегчает состояние при климаксе и геморрое.
    • Позволяет без боли удалить пчелиное жало при укусе (достаточно капнуть капельку масла на укушенное место).
    • Ароматерапия с маслом петрушки помогает при респираторных заболеваниях, усталости и упадке настроения. Для этого наливаем в верхнюю часть аромалампы наливаем 30-50 мл воды и 2 капли масла на каждый квадратный метр того помещения, где находимся. В нижней части лампы зажигаем свечку-таблетку.

    Масло петрушки: применение в косметологии

    Масло петрушки настолько полезно, что может улучшить состояние кожи и волос, поэтому его часто используют как косметическое средство. Приведем несколько рецептов его применения в косметологии.

    Масло петрушки для лица

    Фитонутриенты, входящие в состав этого масла, помогают избавиться от угрей, веснушек и другой пигментации, включая ту, что появляется к старости или при нарушении работы печени.

    Если есть морщинки на веках, используем масло петрушки для век: оно быстро с ними справится, как и с отеками, мешками и кругами под глазами.

    Домашняя косметика с этим маслом выравнивает цвет лица и избавляет от купероза – сетки сосудов, расположенной слишком близко к поверхности кожи. Приведем самые действенные рецепты таких средств.

    Тоник от купероза и воспалений кожи

    Смешиваем масло петрушки с любимым тоником или лосьоном (1 г на 10 г средства) и время от времени протираем кожу.

    Перед применением обязательно взбалтываем, чтобы масло равномерно распределилось в жидкости.

    Маска от веснушек, черных точек, прыщей и пигментных пятен

    Смешиваем 2 капли масла петрушки, 2 капли апельсинового или мандаринового масла, 2 ч.л. сметаны и 1ч.л. сока из зелени петрушки. Наносим на лицо, ждем 15 мин. и умываемся водой.

    Маска быстро справляется с любыми воспалениями кожи, веснушками и иной пигментацией, осветляет черные точки и хорошо питает кожу.

    Очищающие ванны для проблемной и жирной кожи

    Растворяем в полутора литрах горячей воды (около 90 градусов) 15 г соли, в которую предварительно добавлены 3 капли масла петрушки.

    Держим лицо над паром (не слишком низко, чтобы не обжечься) 8-10 минут.

    Лосьон для умывания лица

    Смешиваем 4 капли масла петрушки с 5 мл водки и 0,5 л теплой воды. Вымыв лицо, ополаскиваем его этим лосьоном, следя, чтобы он не попал в глаза.

    Ссылка на основную публикацию